Mathieu a vécu en France et en Angleterre avant de devenir citoyen canadien. Formé en littérature et en arts dramatiques, il se perfectionne grâce aux formations continues de l’UDA. À l’aise dans tous les registres, il a donné vie à de multiples personnages, sur scène comme à l'écran, en français et en anglais.
 Depuis 2019, il crée aussi des vidéo-poèmes qui unissent ses savoir-faire littéraires, cinématographiques et numériques. Ils sont distribués internationalement, ont gagné plusieurs prix et le département Art, Film and Visual Studies de l’université Harvard en a acquis un pour étude.